Esperimenti di panificazione

Pane segale e integrale
Mini Piadine di Farro e Birra Rossa

Arriva domenica e con essa anche il tempo di osservare il lavoro di panificazione della settimana, valutarne resa, migliorare e modificare le ricette.

Dagli sbagli, da ogni singolo assaggio, si può migliorare, perfezionare il blend di farine totalmente integrali da abbinate alla pasta madre integrale che ormai padroneggio ogni giorno di più!

Mentre si analizza la produzione settimanale, si iniziano nuovi  impasti come quello del pane Segale-Integrale-Senatore Cappelli o quello delle Mini Piadine di Farro con Birra Rossa Artigianale.

Sperimentando, sostituendo elementi di idratazione, aggiungendo alimenti nuovi, il tutto per ottenere sempre gusti e pani nuovi

La sperimentazione è il cuore della vita creativa.

AgriCiock

Raw Pleausure

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