Ciao!

Mi presento, sono Silvia Mercuri (o meglio conosciuta come La Pulce di Cioccolata, ChokoFlea) e sono una Maestra Cioccolatiera qualificata.

Ma prima di tutto nasco come scrittrice creativa, sceneggiatrice con la passione per la Stop Motion, l’animazione con pupazzi in plastilina e i racconti fantasy. A 30 anni ho cambiato radicalmente ambito lavorativo e ciò che mi ha da sempre attirata è il cioccolato.

Duttile, nutriente, bello, dolce e amaro, malleabile, narrativo. Non c’è niente in tutto il caledoscopico mondo della Pasticceria che può sostenere questo paragone. Nel 2013 mi sono buttata anima e corpo nel mondo della pasticceria. Il forte richiamo del cioccolato però mi ha spinta a lasciare la nativa Roma per trasferirmi nella ridente e boschiva provincia di Belluno. Un master di un anno presso il Maestro Cioccolatiere Mirco Della Vecchia ha arricchito e definitivamente aperto in me la carriera di Cioccolatiere.

Dopo due anni, eccomi qui, con all’attivo un blog ChokoFleaDelights, una Pagina Facebook, una bottega vituale su Etsy.com . Ed ora eccomi qui, ad aprire un secondo blog, tutto incentrato sul nuovo progetto legato al Cioccolato Crudo (Raw) da me prodotto e la piccola pasticceria Crudista, Organica, Vegana. Un universo (in Italia) in forte espansione, che accoglie un modo e una pratica della piccola pasticceria che riaccoglie la tradizione della semplicità che però punta sull’assenza di glutine, lattosio, farine e zuccheri raffinati, grassi vegetali e animali idrogenati.

Vi introdurrò passo passo sia nella produzione artigianale di cioccolato Crudo, lavorazione del cioccolato per praline, tavolette e nella nascente pasticceria crudista/vegana insegnadovi i trucchi dei professionisti utilizzando il minor numero di macchinari, tutto quello che è presente in una normalissima casa!

Per ora è tutto, vi aspetto numerosi!

La Pulce di Cioccolata vi saluta e ringrazia con tanto buon cioccolato raw artigianale!

 

www.agriciock.it – Raw Pleausure – Il Buono del BioVeg!

 

 

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